Interview met Nana Aduna II – Cacaoboer, Ghana
(Opgenomen door Equal Trade Alliance, Kofuridua, mei 2025)
Video Chief Nana Aduna II:
Volledig transcript
ETA-vertegenwoordiger:
Nana, bedankt dat je vandaag tijd voor ons vrijmaakte. Kun je beginnen met een beschrijving van een typische dag in je leven als cacaoboer, en hoe je die combineert met je andere verantwoordelijkheden?
Nana:
Momenteel bezoek ik de boerderij één keer per week om toezicht te houden op de activiteiten en met de arbeiders te praten. Vroeger was dat twee keer per week, maar nu kan ik één keer per week contact houden, uitdagingen bespreken en de voortgang volgen.
ETA-vertegenwoordiger:
Wat motiveerde je om boer te worden?
Nana:
Cacaoteelt maakt deel uit van mijn erfgoed. Mijn familie is al meer dan honderd jaar betrokken bij de cacaoteelt. Toen ik een traditionele leider werd, kwam deze verantwoordelijkheid vanzelf, niet alleen als een plicht, maar ook als een voorrecht. Ik ben nu zelf zo'n 25 jaar boer en zet daarmee de familietraditie voort.
ETA-vertegenwoordiger:
Vindt u dat de landbouw tot nu toe aan uw verwachtingen voldoet?
Nana:
Boeren geeft enorm veel voldoening, maar is niet meer zo winstgevend als vroeger. Jaren geleden was cacaoteelt zeer lucratief. Mijn voorgangers konden huizen bouwen, land verwerven en goed leven van cacao. In die tijd waren er geen tussenpersonen zoals COCOBOD; boeren verkochten hun cacao rechtstreeks aan kopers zoals Cadbury en de United Trading Company.
Nu, met de aanwezigheid van tussenpersonen en bureaucratie, gaat een groot deel van de winst naar elders. In sommige gevallen, als je alle kosten berekent, kun je zelfs verlies lijden. Ik heb gediversifieerd met bakbananen, yams, cacaoyams, bananen, kokosnoten en zuurzak om de inkomsten in evenwicht te brengen. Deze gewassen vormen een aanvulling op de cacaoteelt en houden het bosecosysteem in stand.
ETA-vertegenwoordiger:
Eén van de belangrijkste verschillen is dus de opkomst van tussenpersonen die nu een groot deel van de winst opstrijken?
Nana:
Precies. De rol van tussenpersonen zoals de COCOBOD is in de loop der tijd veranderd. Aanvankelijk bood de Cocoa Marketing Board (CMB) beurzen en voordelen aan boeren. Maar vandaag de dag neemt COCOBOD tot wel 70% van de totale cacao-inkomsten in beslag, veel meer dan de 30% die ze geacht worden te behouden. Dit is onacceptabel en moet veranderen.
ETA-vertegenwoordiger:
Welke andere uitdagingen ondervindt u als boer, naast de prijzen?
Nana:
Een grote uitdaging is het gebrek aan toegang tot moderne, betaalbare landbouwgereedschappen. De cacaoteelt is nog steeds grotendeels handmatig; we gebruiken nog steeds machetes en kapmessen voor het wieden, snoeien en oogsten. We hebben behoefte aan eenvoudig, handbediend, mechanisch gereedschap dat beschikbaar en betaalbaar is.
Jonge ingenieurs moeten worden aangemoedigd om deze gereedschappen te ontwerpen en te produceren ter ondersteuning van de landbouwsector. We hebben ook lokale werkplaatsen nodig voor onderhoud en reparaties. Landbouw moet worden behandeld als een volwaardige onderneming, met toegang tot financiering, apparatuur en technische ondersteuning.
Momenteel is de gemiddelde cacaoboer ouder dan 60 jaar. Dat is onhoudbaar. Cacaoteelt wordt gezien als een zeer kapitaalintensieve en handmatige bezigheid. Om jongere boeren aan te trekken, moeten we de cacaoteelt moderniseren, niet met zware machines, maar door efficiënte, kleinschalige mechanisatie die geschikt is voor bosbouw.
ETA-vertegenwoordiger:
Wat motiveert je om door te gaan, ondanks al deze uitdagingen?
Nana:
Voor mij is het een passie, bijna een roeping. De rust en sereniteit van de boerderij zijn ongeëvenaard. Daarnaast heb ik een aantal activiteiten met toegevoegde waarde geïntroduceerd, zoals ecotoerisme. Bezoekers komen hier om meer te leren over cacaoteelt en we bieden rondleidingen op de boerderij aan. Dit genereert niet alleen extra inkomsten, maar helpt mensen ook om meer te leren over het proces en het belang van duurzame landbouw.
ETA-vertegenwoordiger:
Kunt u ons uitleggen hoe het proces van het produceren van één zak cacaobonen verloopt, van de oogst tot het drogen?
Nana:
Zeker. Het begint met het oogsten van de rijpe peulen. Deze worden handmatig opengesneden, hoewel dit gemakkelijk machinaal kan. De bonen worden eruit gehaald en bedekt met bananen- of bakbananenbladeren om ongeveer drie tot vier dagen te fermenteren.
Fermentatie is cruciaal; het is waar het chocoladearoma zich begint te ontwikkelen. De traditionele fermentatiemethode van Ghana geeft onze cacao zijn wereldberoemde smaak. Sommige bedrijven halen tijdens dit proces zelfs de pulp eruit om er producten zoals sap, wijn of gelei van te maken, wat een extra inkomstenbron is voor boeren.
Na de fermentatie worden de bonen, afhankelijk van het weer, zo'n negen tot tien dagen in de zon gedroogd. Ghana is een van de weinige landen die zijn cacao nog steeds volledig in de zon droogt. Tijdens het drogen verwijderen we resten en defecte bonen om de kwaliteit te behouden.
Het hele proces, van het breken van de peulen tot het drogen, duurt ongeveer tien dagen. Zodra de bonen volledig gedroogd zijn, worden ze in jute zakken verpakt, klaar voor de verkoop.
ETA-vertegenwoordiger:
Je had het eerder over de prijs. Wie zou volgens jou de verkoopprijs van cacao moeten bepalen?
Nana:
Het huidige prijssysteem in Ghana is willekeurig en onrealistisch. De overheid en de Cocoa Board bepalen de prijzen voor producenten zonder rekening te houden met de werkelijke kosten van de boeren, inclusief landgebruik. Ik zou mijn land kunnen gebruiken voor andere activiteiten, zoals mijnbouw (galamsey), maar ik kies voor cacao omdat het goed is voor het milieu. Dat zou in de prijs tot uiting moeten komen.
Terwijl de wereldwijde cacaoprijzen internationaal worden bepaald, ontvangen Ghanese boeren slechts een klein deel van die waarde. Dit is een van de grootste problemen die we moeten aanpakken: ervoor zorgen dat boeren een eerlijke weergave van de wereldprijs krijgen. Als de overheid of COCOBOD uiteindelijk belasting wil heffen op die inkomsten, is dat prima, maar waarom betalen cacaoboeren in feite 70%? Op dit moment, wanneer cacao voor ongeveer 8.000 cedi op de wereldmarkt wordt verkocht, krijgen wij er maar 3.100. Dat is volkomen onrechtvaardig.
ETA-vertegenwoordiger:
Worden boeren daadwerkelijk vertegenwoordigd bij het vaststellen van de prijzen?
Nana:
In theorie zijn er vertegenwoordigers van boeren, maar in de praktijk hebben ze weinig invloed. Het systeem is verouderd. De COCOBOD heeft duizenden mensen in dienst en fungeert als toezichthouder én handelaar, wat een belangenconflict oplevert.
Ze zouden zich moeten richten op regelgeving, kwaliteitscontrole en onderzoek – niet op prijsbepaling. Momenteel profiteert het systeem meer van bureaucraten en de staat dan van de boeren. Het systeem is 'anti-boer'; het helpt boeren niet en erkent de inspanningen die ze leveren niet. De overheid gebruikt cacao als melkkoe, maar slechts een klein deel van die rijkdom keert terug naar de producenten.
Ik geloof dat Equal Trade hier een belangrijke rol speelt. We moeten eerst zorgen voor gelijke kansen lokaal in Ghana voordat we internationale kopers en chocoladebedrijven benaderen. Het probleem moet intern worden opgelost voordat we extern eerlijkheid kunnen eisen.
ETA-vertegenwoordiger:
Bent u van mening dat de cacaowaardeketen terecht onder alle belanghebbenden verdeeld is?
Nana:
Helemaal niet. Boeren ontvangen slechts ongeveer 6% van de uiteindelijke waarde van cacao. Er is een enorm potentieel om dit te verbeteren als alle belanghebbenden aan tafel gaan zitten. Ghana zou lokaal meer waarde moeten toevoegen door middel van verwerking, productdiversificatie en gemeenschapsgerichte ondernemingen, in plaats van het exporteren van rauwe bonen.
Momenteel domineren grote internationale bedrijven de verwerking en winstmarges. Als meer boeren bij de besluitvorming betrokken zouden worden, zou dat niet alleen eerlijker zijn, maar ook lokale werkgelegenheid en economische groei genereren.
ETA-vertegenwoordiger:
En wat denk je dat er zou gebeuren als meer boeren bij het besluitvormingsproces betrokken zouden worden?
Nana:
Het zou het hele systeem transformeren. Boeren staan aan de basis van de waardeketen, maar ze worden gemarginaliseerd en voelen zich machteloos. Door hen een plek aan tafel te geven, ontstaat een gevoel van eigenaarschap, waardigheid en motivatie. Het zou leiden tot beleid dat producenten daadwerkelijk ten goede komt, niet alleen bureaucraten en buitenlandse bedrijven.
Dit transcript is het volledige transcript van ons interview. De video is een verkorte versie van ons gesprek. Bent u geïnteresseerd in het volledige, onbewerkte bestand? Neem dan contact op met [email protected]
Nederlandse vertaling
ETA Vertegenwoordiger:
Nana, dank u dat u vandaag tijd voor ons maakt. Kunt u beginnen met te beschrijven hoe een typische dag in uw leven als cacaoboer eruit springt, en hoe u dat heeft uitgebreid met uw andere verantwoordelijkheden?
Nana:
Tegenwoordig bezoek ik de boerderij één keer per week om toezicht te houden op de werkzaamheden en met de arbeiders te praten. Vroeger deed ik dat twee keer per week, maar nu geeft één bezoek me genoeg tijd om de voortgang te volgen, uitdagingen te duur en betrokken te blijven.
ETA Vertegenwoordiger:
Wat is de reden dat u in eerste instantie een boer wilt worden?
Nana:
Cacaoteelt maakt deel uit van mijn erfgoed. Mijn familie houdt zich al meer dan honderd jaar bezig met cacaoplantages. Toen ik traditionele leider werd, voelde het als een natuurlijke verantwoordelijkheid, niet alleen als plicht, maar ook als een voorrecht. Ik ben nu ongeveer 25 jaar actief als boer en zet daarmee de familietraditie voort.
ETA Vertegenwoordiger:
Zou u zeggen dat het boerenvak tot nu toe aan uw verwachtingen heeft voldaan?
Nana:
Ik vind boer zijn een van de leukste dingen, maar het is lang niet meer zo winstgevend als vroeger. Vroeger was cacaoteelt een zeer lucratieve onderneming. Mijn voorgangers konden huizen bouwen, land kopen en goed leven van cacao. In de tijd dat boeren rechtstreeks aan kopers zoals Cadbury en de United Trading Company werden verkocht, waren er geen tussenpersonen zoals COCOBOD.
Tegenwoordig verdwijnt een groot deel van de winst door tussenpersonen en bureaucratie. In sommige gevallen, als je alle kosten kiest, maak je zelfs verlies. Daarom ben ik begonnen met het verbouwen van andere gewassen zoals bakbananen, yam, taro, bananen, kokosnoten en zuurzak. Deze verbouwd vult de inkomsten aan en ondertiteld het bosecosysteem.
ETA Vertegenwoordiger:
Dus een van de belangrijkste verschillen is dat tussenpersonen nu een groot deel van de winstopeisen is?
Nana:
Precies. De rol van organisaties zoals COCOBOD speelt zich af in de loop van de jaren. Oorspronkelijk bood de Cocoa Marketing Board (CMB) beurzen en voordelen aan boeren. Nu houdt COCOBOD echter tot 70% van de totale cacaowinst, terwijl dat niet meer dan 30% zou mogen zijn. Dat is onaanvaardbaar en moet veranderen.
ETA Vertegenwoordiger:
Afgezien van de prijsbepaling, welke andere uitdagingen ondervindt u als boer?
Nana:
Een groot probleem is het gebrek aan toegang tot moderne, betaalbare landbouwapparatuur. Cacaoteelt gebeurt niet altijd grotendeels handmatig, we gebruiken geen machetes en kapmessen voor het wieden, snoeien en oogsten. We hebben eenvoudig, handbediende machines nodig die betaalbaar zijn en lokaal onderhouden kunnen worden.
Jonge ingenieurs moeten worden geïntegreerd om vloeistoffen te ontwerpen en producent. Er moeten ook lokale werkplaatsen komen voor onderhoud en reparaties. Boeren moeten worden behandeld als een volwaardige onderneming, met toegang tot financiering, apparatuur en technische ondersteuning.
De gemiddelde cacaoboer is ouder dan 60 jaar. Dat is niet duurzaam. Cacaoteelt heeft het imago van een zwaar, kapitaalintensief beroep. Om jongeren aan te trekken, moeten we de sector moderniseren, niet met grote machines, maar met goedkope, kleinschalige mechanisatie die geschikt is voor boslandbouw.
ETA Vertegenwoordiger:
Te midden van al deze uitdagingen, wat motiveert u om door te gaan?
Nana:
Voor mij is het een pure passie, bijna roeping. De rust en sereniteit van de boerderij zijn ongeëvenaard. Daarnaast heb ik nieuwe activiteiten geïntroduceerd, zoals ecotoerisme. Bezoekers komen om te leren over cacaoteelt, en wij bieden rondleidingen aan. Dat levert niet alleen extra inkomsten op, maar helpt mensen ook bewust te maken van duurzame landbouw.
ETA Vertegenwoordiger:
Kunt u ons gecombineerd hoe het proces van de producent van één zak cacaobonen verloopt van oogst tot droging?
Nana:
Zeker. Het begint met het oogsten van de rijpe peulen, die vervolgens met de hand worden geopend, iets wat gemakkelijk gemechaniseerd zou kunnen worden. De bonen worden eruit gehaald en bedekt met bananenbladeren om drie dagen te fermenteren.
Fermentatie is cruciaal, het is het moment waarop het chocolade-aroma zich ontwikkelt. Ghana's traditionele fermentatiemethode zorgt voor de eeuwige smaak van onze cacao. Sommige bedrijven halen tijdens dit proces het vruchtvlees eruit om er sap, wijn of jam van te maken, een extra mogelijkheid voor inkomen voor boeren.
Na de fermentatie worden de bonen ongeveer negen tot tien dagen in de zon gedroogd, afhankelijk van het weer. Ghana is een van de weinige landen waar dit nog volledig op natuurlijke wijze gebeurt. Tijdens het drogen verwijderen we afval en bonen om de kwaliteit te behouden.
Het hele proces, van het breken van de peulen tot het drogen, duurt ongeveer tien dagen. grote de bonen volledig droog zijn, worden ze verpakt in jute zakken en klaargemaakt voor verkoop.
ETA Vertegenwoordiger:
U noemde eerder de prijs. Wie zou volgens u de verkoopprijs van cacao moeten bepalen?
Nana:
Het huidige prijssysteem in Ghana is waarschijnlijk en onrealistisch. De overheid en COCOBOD bepalen de producentenprijs zonder rekening te houden met de echte kosten voor boeren, inclusief het gebruik van hun land. Ik zou mijn land kunnen gebruiken voor iets anders, zoals mijnbouw (galamsey), maar ik kies voor cacao omdat het milieu in stand houdt, dat zou in de prijs moeten terugkomen.
Hoewel de wereldmarktprijs internationaal wordt verklaard, ontvangen Ghanese boeren slechts een fractie van die waarde. Dat is een groot probleem. Als de overheid van COCOBOD daarna de belasting wil opheffen, is dat prima, maar waarom worden cacaoboeren nu feitelijk voor 70% “belast”? Wanneer cacao op de wereldmarkt rond de 8.000 cedi oplevert, krijgen wij slechts 3.100. Dat is onverklaarbaar.
ETA Vertegenwoordiger:
Hebben boeren enige invloed op hoe de prijzen worden bepaald?
Nana:
In theorie wel, maar in de praktijk niet. Het systeem is verouderd. COCOBOD heeft duizenden werknemers en grotendeels tegelijkertijd als regelgever én handelaar, dat is een belangenconflict.
Ze zou zich verplicht moeten voelen op regulering, kwaliteitscontrole en onderzoek, niet op prijsbepaling. Op dit moment profiteert het systeem vooral van bureaucraten en de staat, niet van de boeren. Het is een “anti-boeren systeem” dat de substantieel van de producenten niet herkent. De overheid gebruikte cacao als melkkoe, maar slechts een fractie van de overvloedige stromen terug naar de producenten.
Ik geloof dat Gelijke handel hier kan een belangrijke rol spelen. We moeten eerst zorgen maken voor eerlijkheid binnen Ghana, voordat we internationale kopers en chocoladebedrijven aanspreken. De verandering moet van binnenuit komen.
ETA Vertegenwoordiger:
Denkt u dat de waarde binnen de cacaoketen eerlijk verdeeld is tussen de verschillende partijen?
Nana:
Helemaal niet. Boeren ontvingen slechts ongeveer 6% van de stille waarde van cacao. Er is enorm veel ruimte voor verbetering als alle partijen aan één tafel zouden zitten. Ghana moet meer lokale waarde toevoegen, door verwerking, productdiversificatie en kleinschalige ondernemingen in elektrische apparaten, in plaats van enkelvoudige bonen te exporteren.
Op dit moment beheerste grote internationale bedrijven de verwerking en de winst. Als boeren meer zouden worden betrokken bij de overdracht, zou dat niet alleen eerlijkheid brengen, maar ook lokale werkgelegenheid en economische groei stimuleren.
ETA Vertegenwoordiger:
Wat denkt u dat er zou gebeuren als boeren meer inspraak kregen in de verklaring?
Nana:
Dat zou het hele systeemtransformatoren zijn. Boeren staan aan de basis van de waardeketen, maar ze zijn gemarginaliseerd en machteloos gemaakt. Door hen een echte stem te geven, krijgen ze eigenaarschap, waardigheid en motivatie. Dat zou leiden tot beleid dat de producenten ten goede komen, niet alleen de bureaucraten en buitenlandse bedrijven.
Pleitbezorger voor Equal Trade en Teken de petitie
